夏天悶熱全家都喜歡吃冷盤「10種開胃解膩涼拌菜做法」每天換著做「清爽開胃」

第三步：開始調料汁。蒜切末、紅辣椒切成段，然後一起放到大碗中。接下來往碗中放入半勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、4勺白醋、2勺生抽調勻備用。（也可以靜置一會兒，可以讓辣椒的味道更好的釋放出來，也讓料汁更有味。）

第四步：把翠玉瓜絲放入碗中，吃的時候淋上料汁即可。

第十道：小蔥拌豆腐

小蔥拌豆腐，很普通的一道家常小菜。一塊鮮豆腐，一把脆嫩的小蔥，拌在一起，清清白白，素雅淡潔，吃起來鮮嫩多汁，回味無窮。做法很簡單，比拍黃瓜複雜不了多少，不管有沒有下過廚，都可以做出來。耗時也短，幾分鐘就可以做好。所以，它也是一道非常貼心的應急菜。