40種無防腐劑的自製【水果醬】，健康營養又吃的安心

用料：青梅1000g、白糖250g

做法：

1. 青梅洗淨放水，加2小勺鹽浸泡3小時（去澀）後把水倒掉。

2. 重新加入水沒過青梅，加2小勺鹽，煮開後轉小火5分鐘，關火。

3. 過冷水冷卻青梅，用一把小勺子，把青梅肉刮削來。

4. 去核後的青梅肉倒入深鍋中，加入250g白糖，用大火煮至白糖融化，轉小火，邊煮邊用木勺不停攪拌。

5. 煮至青梅肉成果醬的稠度，即可關火。

6. 稍稍放涼，趁青梅醬還熱的時候裝入玻璃瓶中蓋緊倒扣，涼透入冰箱存放。

十八、香蕉果醬