12道莧菜的做法，道道都非常好吃，值得收藏起來

食材

紅莧菜1把、食用油適量、蒜頭適量、食鹽少許。

做法

1、莧菜摘掉根須及老的部分，長點可掰2段，放水裡浸泡一會兒清凈瀝干水分。

2、大蒜頭去皮洗凈拍碎備用。

3、炒鍋燒熱加適量食用油，下入大蒜末，煸炒出香味才好吃。

4、倒入莧菜，大火翻炒，看著滿滿一大鍋挺多的，一經加熱就會容易出水的。

5、炒至莧菜出汁，喜歡清脆口感，這時可以加鹽調味後出鍋；若跟我一樣愛吃軟爛口感的，再加蓋多燜1~2分鐘。

6、待莧菜在鍋中變得很軟爛時，根據自家口味加些鹽調味，出鍋裝盤。

七、莧菜鹹蛋面