豆瓣醬可煮成的5種料理，不可缺少的靈魂醬料之一！

材料：

金針菇1把，肥牛200克，姜適量，蔥適量，大蒜2個，半勺豆瓣醬

做法：

1. 先調醬汁：1勺生抽、1勺老抽、半勺蠔油、1勺白糖、1勺澱粉，半碗清水攪拌均勻

2. 金針菇洗淨撕小塊，用一塊肥牛把金針菇捲起來

3. 鍋中熱油、半勺豆瓣醬和大蒜炒香，放入金針菇肥牛卷，煎一分鐘，金針菇肥牛卷定型後再翻面，再倒入醬汁燜8分鐘，起鍋撒上蔥花