16種煎餃的做法，金黃酥脆好吃，值得收藏

用料

去皮五花肉200g、豆角300g、麵粉300g、香油適量、鹽適量、糖適量、小蔥1根、姜4g、雞蛋1個、醬油適量、十三香適量。

做法

1、五花肉加小蔥和生薑斬成泥。

2、將肉泥放入料理盆中，加一個雞蛋，適量的醬油、鹽、糖、十三香（或五香粉）調拌均。

3、豆角焯燙斷生，水裡要加點鹽，將斷生的豆角切碎。

4、然後與肉泥餡拌在一起，最後可以滴少量的香油，豬肉豆角餃子餡就拌好了。

5、麵粉300克加水約150克和成軟麵糰，醒上半小時。 然後將麵糰搓成條條，揪成若干小劑子，按扁，擀成餃子皮。

6、將餃子一個個地包好。

7、取一煎鍋，少倒點油，約10克，油微熱將餃子碼入。

8、沿著鍋邊倒些水，漫過底邊一些就好，蓋上鍋蓋煎。

9、大約煎6-7分鐘就可以了。

十四、香菇豇豆生煎餃