海綿蛋糕在家做，不用分蛋新手也能零失敗，平整不開裂

然後把準備好的120g麵粉分次篩入蛋糊中，每篩入一次，就要從下往上翻拌均勻，完全翻拌均勻之後才能加入下一次，這樣攪拌起來會更加簡單，攪拌到麵糊沒有疙瘩和乾粉就算攪拌好了；

往準備好的40g玉米油中加入20g牛奶，攪拌均勻，攪打至水油融合，取少許麵糊到牛奶玉米油中，先翻拌均勻，再把翻拌均勻的牛奶玉米油糊倒入麵糊中，翻拌均勻，小心翻拌，千萬不能求快，不能劃圈，否則容易消泡，這樣細膩順滑的海綿蛋糕糊就做好了，把蛋糕麵糊倒入模具中，大約8分滿就可以了；