12道虎皮雞爪的做法，皮酥肉嫩，非常好吃

食材

雞爪9個、糖5勺、料酒1勺、老抽2勺、鹽2勺、生抽1勺、醋1勺、八角2個、小茴香1克、花椒1克、蔥1段。

做法

1、雞爪處理好！

2、40克水60糖熬成糖漿！

3、下入雞爪，炒糖色！

4、油熱六成炸制雞爪，蓋上鍋蓋防止濺油，炸成棗紅色撈出，炸好的雞爪！

5、鍋放水，入鹽，料酒，老抽，生抽，蔥段，小茴香，花椒，八角，醋熬開之後再小火熬制兩三分鐘，倒入炸制好的雞爪中泡製四小時以上！

6、最後吃的時候要把所有的雞爪和湯汁再熬一次！