雞肉的39種做法，太全了，值得收藏

用料：新鮮雞半隻、土豆兩個（小個）薑片適量（或薑絲）八角兩個（可以不放）啤酒一聽、醬油適量、老抽少許、鹽適量

製作方法

1、雞切塊，清洗乾淨，瀝干水分

2、熱鍋里放油，下八角略微炒香，放姜略炒，把雞放進去翻炒幾下，微微煎香，最好皮上帶點焦黃，放醬油、少許老抽上色、把一聽啤酒都倒進去，開大火，蓋蓋

3、燒開後改為中小火繼續燜煮，等啤酒燒一半後，下鹽試味，並把土豆倒進去，蓋蓋繼續煮至湯汁燒剩少許，揭蓋翻炒收汁即可

11「冬菇燜雞」