電飯煲蛋糕的11種做法，香甜滑嫩，做法簡單零失敗

食材

雞蛋2個、低筋麵粉40g、玉米油20g、牛奶30g、細砂糖35g。

做法

1、蛋黃分離出來，裝蛋白滴盆子必須無油無水的，大家都知道的，蛋黃加入10g糖攪拌至白糖融化。

2、加入牛奶再拌均勻，加入玉米油再拌均勻，篩入低筋麵粉。

3、以不規則的方向拌至無乾粉的麵糊，提起打蛋可以稠稠地滴落，如果攪拌起來感覺太稠有阻力，那就適當加些牛奶進行調一下。

4、此時我們先把飯堡按到保溫，讓它先預熱一會。

5、蛋清加入25g白糖，分3次加入吧，打至乾性發泡狀態，打發頭可拉出一個直尖角。

6、取一半蛋白到麵糊里，用刮刀拌均勻，不要畫圈拌就不會消泡。

7、拌好後把它倒進剩下的蛋白里，同樣的方法進行拌勻，拌好滴麵糊要蓬鬆，細膩。

8、倒入6寸的蛋糕模具內，用力震幾下，儘量把裡面的氣體震出來哩。

9、打濕一下紙巾，普通餐巾紙就行，鋪在鍋底，放入蛋糕糊，啟動蛋糕鍵，靜待蛋糕出爐。

10、我的飯煲一個蛋糕程序是40分鐘，時間結束後用手一按，還沒熟哦，又啟動一個蛋糕程序，10分鐘後手動結束，就可以了,,可插入一根牙籤檢查，無麵糊帶出即可。

11、出爐要倒扣，晾涼後再脫模，開切開吃。

五、棗泥桂圓核桃蛋糕