12款豆豉蒸魚的做法，出鍋香味撲鼻，鮮嫩無腥味

食材

鮰魚1條、豆豉適量、姜適量、紅辣椒適量、小蔥適量、蒜適量、料酒適量、油適量、鹽適量。

做法

1、小火涼油下鍋（可以加少許水）， 加入豆豉、薑末、蒜末、紅辣椒末和蔥白；

2、一起煸炒出香味；

3、炒好後裝入小碗中放涼，將鮰魚切成小塊；

4、調味料放涼後再放入鮰魚中， 加入適量的鹽和料酒；

5、攪拌均勻腌制十五分鐘，將腌好的鮰魚塊放入小碗中；

6、燒鍋開水，大火蒸上十分鐘；

7、蒸好後拿出來， 放入小蔥末。

蒜頭豆豉蒸黃骨魚