12款豆豉蒸魚的做法，出鍋香味撲鼻，鮮嫩無腥味

食材

冰鮮鱈魚約500克、生薑適量、油豆豉適量、蒸魚豉油適量、料酒適量、鹽適量。

做法

1、冰鮮鱈魚去鱗，洗凈，控干水份，加入薑片，料酒，少許鹽，抓勻腌制10分鐘。

2、將腌制好的鱈魚放入盤子中，在魚身上均勻地鋪上薄薄一層油豆豉。

3、鍋中加水燒開，放入鱈魚，大火蒸10分鐘左右，關火後，悶3分鐘左右。

4、出鍋後，撒入蔥花，淋上少許蒸魚豉油。