50種豆腐的做法，色香味俱全，你想要的都有，值得收藏起來

材料：雞蛋3枚，嫩豆腐1塊，香菇3朵，胡蘿蔔1根，火腿幾片，青豆，玉米粒，鹽，雞精，澱粉。

做法：

1、香菇、胡蘿蔔、火腿統統切丁。

2、豆腐放在鹽水裡泡20分鐘後，切丁。

3、雞蛋敲了，攪和了，1：2的比例倒入涼水，上鍋蒸。

4、熱油，把那些丁還有青豆、玉米粒都放在鍋里炒，放入鹽、雞精、出鍋前勾芡。

5、雞蛋羹蒸好後，擺一層豆腐丁，然後再把炒好的菜放在上面鋪好即可。

【17.蝦仁豆腐羹】