11款雞蛋+牛奶的做法，每天換著口味吃

照片來源: 小紅書

材料

布丁部分：

雞蛋 – 3個 （用免烤方式則只需2個）

細砂糖 – 30g

牛奶 – 250ml

焦糖部分：

細砂糖 – 45g

清水 – 10g

熱水 – 20g

做法

1. 鍋里倒入45g細砂糖，加入10g清水小火煮開，中途不用攪拌，輕輕晃動鍋熬成焦糖色，倒入20g熱水沸騰幾下，將熬好的焦糖倒入補丁杯中冷卻。

2. 雞蛋打入碗中，加入細砂糖攪拌均勻，倒入牛奶拌勻，過濾一遍。

3.（用烤箱烤）將蛋液倒入布丁杯中，烤盤倒入1cm高的熱水，放入烤箱水浴法140度烤45分鐘。

（免烤）沒有烤箱的話，可以水開上過小火蒸20分鐘，雞蛋用量可以減少一個。

4. 牛奶雞蛋布丁