帶你認識34種常見的香料，太全了，值得收藏起來

3、八角也叫大茴香：

八角常用用於鹵、炸、煮、醬及燒等烹調加工中，常在製作牛羊肉、雞豬肉的菜肴中加入，可除腥膻等異味，增添芳香氣味，並可調劑口味，增進食慾。用量比例一般500克肉類加八角8克、50kg滷水湯，加100克。