把咖啡做成古早味蛋糕，綿密濕潤細膩，像棉花一樣的口感，好吃到爆炸

如果用活底模具需要在外麵包幾層錫紙，防止進水

蛋白霜千萬不能打過，打至提起打蛋器有大彎鉤即可

椰子糊和咖啡糊攪拌都要Z字形攪拌，避免起筋，和蛋白霜混合的時候要用翻拌手法，避免消泡，動作要快要輕