15道素菜小炒，清淡爽口，營養均衡，比大魚大肉還受歡迎

【醬炒翠玉瓜】

材料：翠玉瓜3個、油鹽適量、甜麵醬2湯匙、姜

做法：

1.準備好所需材料，翠玉瓜洗淨，切去兩端

2.先將翠玉瓜順長對半切開，再將翠玉瓜斜刀切成片，姜切片

3.鍋加油燒熱，下入薑片爆香，下入翠玉瓜煸炒，將翠玉瓜煸炒至稍變軟

4.下入甜麵醬，加入少許鹽，翻炒均勻，使醬汁都包裹在翠玉瓜上，關火，盛出裝盤即可