​13道清蒸魚的做法，下飯有營養，值得收藏

用料

魚600克；蔥，薑，適量；青椒，紅椒各一隻；料酒適量；鹽適量；食用油適量；生抽適量

做法

1.魚（鱸魚、羅非魚等都可以，最好是刺少的）去內臟、麟、腮。洗凈，兩面改刀切出菱形花紋，美觀又易入味。

2.用料酒和鹽抹勻魚身，包括肚子裡也要抹，然後腌制十五分鐘左右。

3.蔥、薑、青椒、紅椒切絲備用，如果喜歡一點點辣味的可以用小米辣椒代替紅椒。

4.魚裝盤，魚肚裡裝入蔥薑青紅椒絲，魚身上均勻灑上一層蔥薑青紅椒絲。留一部分備用。

5.鍋內燒水，水開後將魚放入鍋內蒸10分鐘。（切記水開後再入鍋蒸）

6.蒸好的魚端出，倒掉盤內蒸出的水分，去掉表面的蔥薑青紅椒絲。重新灑上一層新鮮的蔥薑青紅椒絲。

7.燒少許熱油，待油冒煙後淋於魚身上。滋滋聲聽著都爽！

8.淋一層生抽（蒸魚豆油更好）於魚身上，上桌，美味啊！

清蒸魚