13種咕嚕肉的家常做法，酸甜又美味！大人小孩都愛吃！

四、冰鎮咕嚕肉

食材

瘦肉、糖、澱粉、蛋清、麵粉、醋、番茄汁、料酒。

做法

1、瘦肉切厚塊，用蛋清，澱粉腌制。

2，沾澱粉油炸，炸後撈起，瀝干待用。

3、調料汁：糖，醋，料酒，番茄醬。

4、鍋底留點油，加汁加肉，拌均待用。

5、小碗水加糖，先大火，後小火煮至焦糖色。

6、加入肉，讓肉充分沾住糖。

7、準備一些冰塊

8、沾好糖的肉訊速丟到冰塊里，稍抖動，裝盤就可以吃了。