常見澱粉如何使用，用對了嗎❓看這篇就夠了🔥🔥🔥

馬鈴薯澱粉

馬鈴薯澱粉也是土豆澱粉

馬鈴薯澱粉在加水遇熱糊化後情況下，光滑潤潔，做麵皮更透亮，最常用來做大拉皮，土豆粉條，製作水晶餃子皮時可以適量加入，也有人在做涼皮時，為增加涼皮柔韌性，也會在麵粉中加入少量馬鈴薯澱粉。