【8菜1湯】素出健康

食材：

香菇、歐芹、小米椒、豆腐、素肉（大豆蛋白）

調料：

豆油、五香粉、鹽、素蚝油、蘑菇精

做法：

1.香菇洗凈蒂，頂部切出十字形方便入味，歐芹、小米椒切末備用

2.將素肉泡好後瀝干，切丁備用

3.豆腐切丁後焯水後撈出，加入五香粉、鹽攪拌成泥

4.香菇倒入滾水中加入少許油，鹽煮三分鐘後撈出

5.鍋中熱油，加入小米椒煸炒，放入大豆蛋白粒、素蚝油、蘑菇精、鹽均勻翻炒

6.香菇擺盤，依次放入豆腐泥和炒好的大豆蛋白，最後撒上歐芹沫即可

田園蔬菜湯