雞肉這種廣東做法，香味四溢又好吃!

2.鍋里放油，把蔥白跟生薑放進去煎香，香味出來後，把腌制好的雞肉放進去煎一下，用手拿著雞肉不停的轉動，把雞皮煎成這樣子。這一步主要是為了讓雞肉上色，這樣子做出來的雞肉比較好看。