十種口味蛋撻做法，你想吃的都在這裡

【撻皮】：澄粉60g、生粉25g、糖1大匙、色拉油1大匙、熱水85ml

【撻液】：雞蛋一個、糖2大匙、熱水80ml

【輔料】：櫻桃

【做法】：

1.澄粉、生粉、糖混合均勻。

2.加入熱水，邊攪拌邊和成團。

3.加入色拉油，揉成軟滑的麵糰。

4.在案板上搓成長麵糰，再將麵糰切小段放入模具中。

5.捏成緊貼模子均勻厚薄的胚子。

6.雞蛋打散，倒入晾涼的糖水裡（2大匙糖和80ml熱水），攪拌均勻。

7.把（六）用篩子過濾後，舀入模具9成滿，用中火熬10分鐘左右取出。

8.涼後脫模，用櫻桃碎粒點綴即可。

藍莓蛋撻