斑斕葉甜品的幾種做法，適合家庭自製，下午茶不用買

食材：班蘭葉6片、雞蛋3個、底筋麵粉60g、白糖80g、玉米粉10g、沙拉油20g；瑞士卷內陷：鮮奶油100g、香草精1.5g、糖10g

1.六片班蘭葉剪碎加入60ml椰汁用攪拌機攪爛

2.將班蘭汁玉米油混合備用；粉類過篩備用

3.打發雞蛋的時候最好是隔著溫水這樣比較容易打發雞蛋，打發至粗泡末時加入一半的糖以快速打一分鐘， 再把剩餘的一半糖份加入，再以快速大約打發8分鐘

4.加入步驟(2)的液體繼續打至5分鐘至乳白或乾性泡末

5.再慢慢的倒入過篩的粉類， 用刮刀從底往上翻拌均勻

6.入班蘭汁輕輕攪拌均勻，烤箱170度預熱

7.把麵糊倒入烤盤， 輕輕敲出氣泡。放入烤箱170度中層烤18～20分鐘

8.出爐後蛋糕連紙立刻一起轉移到網架放涼

9.鮮奶油加糖和香草精打發備用

10.用蛋糕刀切割蛋糕不平衡的四邊，倒轉放在另一焗爐紙上，撕掉原先的紙

11.在已撕掉紙的一面上 塗抹一層鮮奶油

12.兩手慢慢抽起蛋糕底部，從近自己的一邊向對面的一邊捲起，捲起後不用抽起牛油紙，外麵包一層保鮮紙放入冰箱，大約1.5小時後才切割。

自製Pandan Kaya