炒糖色時，切記別直接下鍋炒！大廚教你正確做法，又亮又紅還不苦

第二步：此時開大火不斷翻炒糖色，看到鍋中的糖色呈現為白色大魚眼泡泡時，此時立即改小火翻炒。