鎖死這個配方❗️新手一次成功不開裂不回縮的杯子蛋糕

⚠️注意事項

1】蛋白打發很重要，新手的話建議提前冷凍到周圍有一圈冰渣再打，避免消泡！打成圖中大彎鉤狀態，不能打過❗️

2】觀察蛋清狀態要關閉打蛋器，在中心位置停留3秒再提起打蛋頭，周圍打不到的地方拿刮刀刮到中間再打

3】怕回縮的話可以烤完在烤箱燜3分鐘再取出，出爐輕震一下熱氣就🉑️