素食~奶香南瓜醬蔬菜面、涼拌碎米杏鮑菇

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具體做法：

奶香南瓜醬：南瓜和土豆蒸熟後倒入破壁機，加入植物奶、一丟丟海鹽，1分鐘即可變成美味的奶香南瓜醬了；

西蘭花、蒜苔（本來是準備用蘆筍，結果超市賣光了，用剩下的蒜苔也可）加鹽焯一下水，1分鐘即可撈出瀝干水分備用；

鍋里倒入橄欖油，倒入口蘑，一點鹽輕炒一下，再加入焯好水的西蘭花與蒜苔翻炒，出鍋備用；

水煮開加入意面，8-10分鐘左右，即可撈出；

用南瓜醬裝飾一下盤子，隨意就行，加入意面，淋上南瓜醬、在把蔬菜進行裝飾，喜歡怎麼放都可以，在撒上一點西芹碎做裝飾；

一份簡單的意面，因為有了這份醬而變得豐富起來，只要用心，總能做出最美味的素食