10種雞蛋的做法，道道都非常好吃，值得收藏起來

1、首先，雞蛋涼水下鍋，放點鹽，放鹽的作用是雞蛋更輕鬆地剝去外殼。水開轉小火煮十分鐘，煮熟以後撈出過一下涼水。

2、雞蛋剝去蛋殼，將雞蛋兩面給它改一下花刀，這樣更加的容易一入味。

3、起鍋燒油，油熱下雞蛋，開小火慢慢的煎，煎至雞蛋表面成虎皮狀的時候，放蔥姜，兩個八角，少許干辣椒，一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，精鹽少許，十克白糖。

4、最後再倒入一瓶雪碧，開轉小火煮十分鐘，最後大火收個汁，出鍋前撒上白芝麻即可。

【雞蛋炒三絲】