麵食糕點20種花樣做法大全，總有一款是你喜歡的

13、菊花酥

麵粉150克，酥油50克，糖20克，水70克，豆沙餡300克。

製法：將麵粉扒個環形面窩，將酥油，糖粉，水充分乳化，放入面窩中揉製成麵糰餳10分鐘。(250克面需125克油酥)

油酥：低筋麵粉100克，酥油50克。

做法：將油酥包入水油麵團擀成長方形，順長捲起成長條形，下每25克一個面劑，按扁包入豆沙餡，捏成圓形小條用剪開的斷面朝上放烤盤190度，烤賠約15-16分鐘即可。

特點：造型美觀，口感香酥，老少皆宜。

注意：用冷水和面需餳面二個小時以上。

烤制：上鐺為220度，下鐺為200度，需烤22分鐘，爐溫為180度