烘焙新手也能一次成功的杯子蛋糕，柔軟細膩不開裂，簡單無難度!

【小貼士】：蛋清打發的時候白砂糖要分次加入，打蛋器先開低速，再高速打發呈魚眼狀粗泡時第一次加入1/3白砂糖，繼續打發至蛋白出現小泡泡時再加入1/3白砂糖，再次打發至出現在明顯紋路時把剩下的1/3白砂糖全部加入，打至有明顯阻力，蛋白非常細膩，提起打蛋器蛋白霜呈小尖鉤的狀態就可以了。