8道美味滷素味食譜

用料

腐竹300g、油適量、鹽適量、玖順生薑汁適量、老鹵適量、生抽適量、白糖適量、干紅辣椒適量、花椒適量、白芷適量、大茴適量。

做法

1、腐竹提前泡好備用。

2、將腐竹逐條沾一層澱粉備用。

3、油鍋燒熱至170度，下入腐竹油炸。

4、炸至外皮酥脆，撈出備用。

5、鍋內加入老鹵，放入白糖、干紅辣椒、白芷、丁香、花椒和大茴。

6、將炸好的腐竹投入鍋內。

7、煮十分鐘關火，浸泡一會兒入味即可食用。麻仁鹵香菇