平底鍋牛奶蛋糕，免烤箱不翻車

在鍋中倒入少量的水，蓋上蓋子小火燜煎8分鐘，待麵糊底部成型表面凝固即可翻面，翻面後再倒入少量的水蓋上蓋子繼續燜煎，直至熟透即可出鍋

輕輕撕掉蛋糕模具，篩上奶粉/糖粉做裝飾即可

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小貼士

如果擔心不加糖不好打發蛋清，可以將蛋清先冷藏/冷凍一會再打

為防止蛋清消泡，拌麵糊的時候請像平時炒菜一樣從下往上鏟起翻拌，而不是畫圈圈亂攪拌

輔食鍋刷油可防粘，建議刷不帶味道的玉米油；麵糊擠入模具不要太滿以免膨脹溢出

不同的灶火力不同，煎的時候注意觀察麵糊狀態小心煎糊，通常單面5-8分鐘就能煎好

給到的量能做我圖上模具正好4個蛋糕，如需多做可等比例增加食材。不撕掉模具可擠上酸奶擺上水果做成杯子蛋糕

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，但只要熟了沒糊味道也差不到哪去，大人飯菜簡單得多，多做自然就會了