用木薯粉做出10款甜點！自製Q彈軟糯的芋圓、麻薯、水晶湯圓等

6.紫薯水晶湯圓

材料：紫薯100g、木薯粉200g、白糖30g、甜牛奶20g

做法：

1.紫薯去皮切片，放入鍋中蒸20分鐘，取出用勺子搗成泥狀，添加甜牛奶揉搓均勻。

2.取小撮紫薯麵糰，揉搓成小圓球，擺放盤裡待用。

3.木薯粉和白糖混合攪拌，邊攪拌邊加入開水，攪拌成雪花絮後揉搓成麵糰。

4.取小撮木薯粉麵糰，揉搓成小圓球後壓扁，紫薯泥放中間，木薯粉麵糰慢慢把紫薯泥包裹收緊口子，用手搓成圓球。

5.鍋中水燒開後，做好的紫薯湯圓放鍋中，用鍋鏟攪拌一會，慢慢煮至浮起來，蓋上鍋蓋燜2分鐘後撈出。

食譜來自小紅書作者@吃不飽同學