清蒸魚時，千萬不要放鹽和料酒，教你正確做法，鮮嫩多汁不柴不腥！

接下來就開始分享這個解凍魚的小技巧吧。先將冰箱裡面凍得非常結實的魚取出來。如果要解凍魚，無論是將它放在水中還是不放在水中，起碼都要等半個小時以上，非常浪費時間，所以必須得用一個小技巧讓魚快速解凍。咱們先準備一個小碗，在碗中放上一勺食鹽，再加上一點白醋，加入25度左右的溫水，溫水的溫度不要太高，太高的話會影響魚的肉質和口感。