客家人都這樣吃脆皮雞，皮脆肉滑越吃越愛吃！

第五步：好了，待雞浸煮了有20分鐘後，把雞翻一個面，再把火關掉，用個碗把雞壓一下，讓它完全浸泡在湯中，給它泡到20分鐘讓它入味。