豬腳客家人都是這樣做，香糯軟爛易脫骨，口口都是膠原蛋白！

2.我們來處理豬蹄和五花肉，大家也可以不放五花肉，都拼自己喜好而定。我們把表皮處理干凈然後我們都需要切成塊狀。（清理豬蹄的時候我們可以用火烤，這樣不僅可以清楚豬蹄上的毛還能有效的去除豬蹄的異味）