20種蛋糕點心的詳細做法，香甜軟糯好好吃

大米發糕

備料：大米粉210克、麵粉15克、水250克、叫米粉5克、黑芝麻1勺、糖30克。

做法：把酵母放在盆中，加入白糖和清水攪拌均勻，融化。倒入麵粉和大米粉攪拌均勻成糊狀，放在溫暖處發酵45分鐘，油多的氣泡即可。

模具中抹油，倒入大米糊，震出氣泡，放在溫暖處發酵15分鐘。灑上黑芝麻，蓋上保鮮膜備用。鍋中燒水，水開後放入米糊隔水蒸20分鐘。關火燜3分鐘取出晾涼切成塊，裝入盤中即可食用。