甜不澀，嫩又滑，棉又軟的【布丁蛋糕 】

做法：

先做焦糖，小鍋裡放細沙糖，小火加熱。另外起一個小鍋煮開水。

等糖開水融化，慢慢搖晃湯鍋。使得受熱均勻。當糖液變成琥珀色，迅速倒入2T（約28-30g）的開水（注意是開水，多一點點少一點點問題不大，不要太大偏差就好）

剩下的開水後期水浴用！

然後用刮刀攪拌均勻。（我最後一張圖因為燈光原因，拍出來顯得比較深）