買菠菜的時候分清「圓葉」和「尖葉」「口感營養大不同」買對了：草酸含量少

通常新鮮菠菜的根部也比較完整、鮮嫩，如果菠菜根有腐爛，可能在種植時營養過剩，也就是過量用肥導致根部腐爛，或者是存放的時間過久，不管是哪一種情況，這樣的菠菜品質都不高，味道也不佳，建議不要購買可以再去別的攤位看看。

3、葉發黃的菠菜不買

通常新鮮的菠菜葉片是翠綠色或者深綠色，油亮有光澤，基本沒有什麼枯葉，看起來很整齊給人的感覺很好，而且用手拿起來托著菠菜根的部位，菠菜也能自然延展開來。