第三類人群:中老年人 大多數肝癌的高發年齡在四十歲以後,這是由於致癌因數的作用需要有一個積累的過程,這個過程甚至長達數十年之久。
所以肝癌患者以中老年人居多,50;60歲之間是個高發年齡段。
第四類人群:飲食不幹凈者 長期進食霉變食物、食含亞硝酸鹽食物以及食物中微量元素硒的缺乏也是促發 肝癌的重要因素之一。
霉變食物中的黃麴黴毒素是誘發癌症的主要因素,黃麴黴毒素是目前為止唯一一種明確其有致癌作用的物質。 同時它也是肝癌的輔助病因之 一。
亞硝酸鹽存在於自然界的很多食物中,蔬菜中的亞硝酸鹽的平均含量大約是4毫克/公斤,豆類更高,可以達到10毫克/公斤。
亞硝酸的鹽是不會蓄積在體內 的,它可以通過尿液排出,日常膳食中的亞硝酸鹽不會對人體造成危害。
大量的亞硝酸鹽對能人體產生很大危害,它可以轉變成亞硝胺類物質,這類物質有明確的致 癌作用。