49歲男子凌晨腦出血去世，竟是因為一碗湯？兩種湯，即傷腎又招癌

常言道，「藥補不如食補」。這句話在中國人的「湯文化」里體現得淋漓盡致。

久病體虛，喝碗雞湯補補；缺鈣了，多喝骨頭湯；哺乳期，用鯽魚湯下奶……

但今天，梁醫生要通過一個真實案例，給大家提個醒：「這兩類湯，再愛也要少喝」。

突發腦出血 與喝湯有關？

49歲的老張患有高血壓，可他平日裡卻最愛喝味道濃郁鮮香的「老火靚湯」，尤其是用豬骨、扇貝、雞鴨等食材熬煮而成的濃湯。

他總覺得「喝湯補身」，卻沒意識到，這種高油高鹽的飲食習慣對血壓控制極為不利。

某天和家人爭吵後，老張突然頭痛難忍，緊接著便倒地不起。儘管家人及時將他送醫，但因為腦出血病情兇險，最終還是不幸離世 。

什麼湯不滋補 反傷身？

久煮、高濃的葷湯

在煲湯這件事上，不少人都信奉「慢工出細活」。覺得小火慢燉幾小時，才能把食材里的「精華」熬出來。好像湯越濃白，營養就越豐富。

但食材里的營養元素，很難溶解在湯中。這看似香濃誘人的湯，其實是脂肪的「重災區」。

因為在熬湯的過程中，脂肪會發生乳化，使油和水完美結合，呈現乳白色。

而且，肉、海鮮、魚等食材都屬於高嘌呤食物，煲湯時間越長，湯里的嘌呤含量就越高。

如果只喝湯、不吃肉，就相當於扔掉了 90%以上的蛋白質，卻喝進去不少的嘌呤、脂肪和鹽。容易增加腎臟負擔，誘發高尿酸血症、痛風、慢性腎炎甚至腎衰。

同樣可怕的，還有湯里過高的含鹽量。一碗200ml的湯，就含有2g左右的鹽。要知道，《中國居民膳食指南》建議的每日鹽攝入量是不超過6克。

鹽分攝入過多，不但會讓鈣質流失，還可能使血壓上升，造成血管內皮損傷、血中的脂質沉積，增加動脈硬化、腦卒中、心臟病及腎病的發病風險。