春天易感冒？這碗雞湯，增強免疫力，遠離感冒困擾！

食材準備：

- 主料：老母雞半隻（約500克）、鮮鮑魚4隻（或干鮑魚2隻）

- 配料：薑片3片、蔥段2段、枸杞10克

- 調料：料酒1湯匙、鹽適量

製作步驟：

1. 準備工作：

- 老母雞洗凈，斬成塊狀，放入沸水中焯水，加入料酒去腥，撈出後用清水沖洗乾淨，瀝干水分備用。

- 鮮鮑魚去殼，清洗乾淨，划上十字花刀備用。如果是干鮑魚，需提前用清水浸泡24小時至軟化。

- 枸杞用清水洗凈備用。

2. 燉煮雞湯：

- 將焯水後的雞塊、薑片、蔥段放入砂鍋中，加入足量清水（水量以沒過食材為宜）。

- 大火煮沸後，撇去浮沫，轉小火慢燉1小時。小火慢燉能讓雞肉的鮮味充分釋放，湯色更加金黃。

3. 加入鮑魚和枸杞：

- 1小時後，加入處理好的鮑魚和枸杞，繼續燉煮20分鐘。

4. 調味出鍋：

- 最後加入適量鹽調味，攪拌均勻後即可關火。