突發，醫生集體感染，其中1人死亡！

有別於大部分甚少對人體造成傷害的大腸桿菌菌株，產志賀毒素大腸桿菌（Shiga toxin-producing Escherichia coli，STEC）是一種可以產生強烈毒素，並引起嚴重食物傳播疾病的細菌。

產志賀毒素大腸桿菌屬「O157:H7」型大腸桿菌，是一種常見的腸道出血性大腸桿菌。如患者不幸患上這細菌感染，除了會出現腹痛、腹瀉，甚至出血性腹瀉，部分患者可能出現發燒和嘔吐。少數病人的感染可能發展為危及生命的併發症，例如幼童可能出現「溶血性尿毒綜合症」，導致腎衰竭。