54歲女子腸癌去世！醫生警告：這3物寧可丟掉也別放冰箱！

例如，金黃色葡萄球菌和蠟樣芽孢桿菌這樣的頑固病原體，即使在冷藏環境中也能繼續釋放毒素。 而這些毒素，正是腸癌的潛在「幫凶」。

研究發現，長期食用受污染的剩菜剩飯會增加腸道的炎症反應，腸道黏膜的修復能力隨之下降，癌變風險也會隨之上升。

根據《食品科學》的一項研究，大約35%的冰箱內細菌水平遠超標準，其中不少菌種在低溫下依然活躍。

而剩菜剩飯作為細菌的高危溫床，如果沒有及時高溫加熱或者徹底丟棄，就可能變成腸道的「定時炸彈」。

特別是一些湯汁類或澱粉類的剩飯菜，它們在反覆冷藏和加熱過程中，會生成一種叫做丙烯醯胺的物質，這是一種被國際癌症研究機構（IARC）明確列為2A類致癌物的化合物。