分享10道肉菜做法，都是硬菜，進補又解饞，都是適合節日餐桌的菜肴​

【東坡肉】 所需材料：五花肉1000克、鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、花雕酒250克、生抽醬油2湯匙、紅燒醬油2湯匙、冰糖20克、水澱粉適量

做法步驟：

1.把五花肉的肉皮，用刀刮乾淨，鍋內加入水，五花肉冷水下入鍋內焯水。

2.水燒開後，撇去浮沫，煮10分鐘，將五花肉撈出晾涼。

3.再將五花肉切成4X4厘米的方塊。

4.將肉塊用線繩綁成十字結，扎口朝下。

5.將蔥段，薑片，蒜粒鋪在砂鍋底部，防止煮制時肉皮粘鍋底，將肉塊肉皮朝下，碼在砂鍋內。

6.淋入花雕酒、醬油、加入冰糖，淋入適量水，要沒過肉麵，大火燒開，轉小火燜制60分鐘

7.到時間後，加入鹽調味，將肉塊翻面，繼續用小火燜制30分鐘。

8.到時間後，將肉塊取出，放在盤內，蒸鍋加水燒開，將盤子放入，蒸30分鐘，到時間後，將盤子取出，澆上燜肉的原汁即可。