廣東人「鹽焗雞」的做法，追求的原汁原味

做法：

雞腿洗乾淨，拿廚房用紙，淺淺的把水分壓一壓，不用壓太干，也不要太濕，就表面有一層微薄的水汽就好了！

然後放入粗鹽放到鍋里炒熱，緊接著盛一半出來，留一半在裡面！

把雞腿擺放好，再把盛出來的一半粗鹽，蓋上去！

使用最小火10分鐘，然後關火5分鐘左右！