牛肉是「結節催化劑」？再次提醒：不想結節惡化，3種食物要少吃

煙草煙霧中含有多種有害物質，如尼古丁、焦油、苯並芘等。這些物質進入人體後，可能直接損傷細胞，促進炎症反應，並影響激素水平，從而增加結節的風險。此外，煙草煙霧中的致癌物質還可能誘發細胞突變，誘髮結節惡化。

酒精進入人體後，主要經肝臟代謝。長期大量飲酒可能導致肝臟脂肪變性、纖維化，甚至肝硬化，進而增加肝臟結節的風險。此外，酒精還可能影響其他激素的分泌和代謝，進一步影響結節的形成。鑒於煙草和酒精對結節的潛在風險，戒煙限酒對於結節患者來說至關重要。

總之，科學研究尚未明確牛肉對結節的具體影響，因此不能片面評價其對結節患者的利弊。但飲食作為健康的重要因素，張女士這樣的結節患者應謹慎選擇。

建議減少辛辣、油膩等刺激性食物的攝入，增加蔬果、保持適量運動，以預防結節惡化。總之，科學的飲食和生活方式對結節患者的康復至關重要，患者應根據自身情況制定合適的計劃。