無雞不成宴,廣式白切雞最好吃的做法!

2024-12-15     開心果     反饋
7/8
1. 雞肉一定要選用新鮮、優質的雞腰,這樣做出來的白切雞會十分鮮嫩美味;

2. 在加入水煮之前先在雞腰表面塗一層豆油,可以讓雞肉稍微有些特別的味道,更加香。

3. 水開後,可以把雞腰的背部用刀子劃幾刀,這樣煮出來的雞肉更加入味、更加嫩滑;

4. 在水中加些薑片和花椒,不但可以去除雞腰的異味,也可以讓雞腰更加香味濃郁;

5. 煮好後放在盤子裡,再淋上一些薑汁和麻油,這樣可以讓白切雞更加清新可口,孩子吃起來更加開胃。
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