4道涼菜，6道葷菜，一桌豐盛的年夜飯，做法沒什麼難度

第六步：往鍋中放入2勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、1勺白糖、少許鹽然後翻炒均勻。

第七步：往鍋中倒入一大碗清水，大火燒開後轉小火燉20分鐘左右，直至鴨掌成熟。

第八步：轉大火把鍋多餘的水分收干，讓鴨掌表面更加紅亮誘人，如圖。

第九步：裝盤上桌吧。

多說幾句

1、把姜和香蔥切得大一點，在最後方便把它們夾出來扔掉。

2、蚝油、生抽、老抽中都有鹽味，所以，在放鹽的時候，一定要多注意一下。

第四道：水煮牛肉

這道菜外觀紅紅火火，口味麻、辣、鮮、香，肉片嫩滑易嚼、蔬菜鮮嫩、湯紅油亮，是一道非常經典的家常菜。