在朋友家吃過一回，被驚艷到了！這個菜飯真的超級好吃一人炫了兩大碗！

首先，準備好五花肉，切成小丁。鍋中加入少量油，將五花肉丁倒入熱鍋中，慢火煎至焦香金黃，五花肉里的油脂逐漸被逼出，表面變得酥脆。這一步是整道菜的靈魂，五花肉的油脂和香味會為整道菜飯帶來濃郁的口感。

步驟二：炒香菇胡蘿蔔丁

接下來，將切好的香菇丁和胡蘿蔔丁倒入鍋中，和五花肉一起翻炒。炒至香菇出水、胡蘿蔔變軟，這樣可以豐富整道菜飯的口感，香菇帶來的鮮味與胡蘿蔔的清甜結合在一起，特別適合與五花肉的香味搭配。

步驟三：加入剩米飯

當香菇和胡蘿蔔炒香後，把事先準備好的剩米飯倒入鍋中，用鏟子翻拌均勻，讓米飯充分吸收五花肉的油脂和蔬菜的香氣。此時你會發現，米飯開始變得粒粒分明，並且帶有一股濃郁的香氣。這一步可以稍微多炒一會兒，讓米飯的口感更加香脆。

步驟四：調味

在米飯和蔬菜拌勻後，加入適量的鹽和雞精調味。鹽可以根據個人口味調節，而雞精則能提升整道菜飯的鮮味，讓米飯吃起來更加鮮美。

步驟五：加入青菜

最後，加入切好的青菜絲，繼續翻炒至青菜變軟即可。

青菜可以根據個人喜好選擇，常見的像是小白菜或菠菜都非常合適。青菜的清爽與前面濃郁的五花肉和米飯形成了完美的搭配，既增加了營養，也讓整道菜更有層次感。

菜飯完成