9款秋季營養燉湯不重樣！真的暖心又暖胃！

一、花甲冬瓜湯

食材：新鮮花甲500克、冬瓜300克、小蔥2根、姜3片、鹽適量、食用油適量、蔥花少許

準備階段：將新鮮花甲放入盆中，加入足夠的清水和一小勺鹽，靜置浸泡2小時，期間可多次換水，以徹底去除泥沙。冬瓜去皮切塊，小蔥切段，姜切片備用。

炒制冬瓜：鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱時，下入蔥段和薑片，小火煸炒出香味。隨後加入冬瓜塊，大火快速翻炒至冬瓜表面微黃，這樣能使冬瓜更加鮮美且易熟。

燉煮湯底：在炒好的冬瓜中加入足夠的清水，大火燒開後轉小火慢燉5分鐘，讓冬瓜的甜味充分融入湯中。

加入花甲：待冬瓜燉至軟爛，將處理好的花甲輕輕放入湯中，大火再次燒開後轉小火燉煮2分鐘。花甲開口即熟，不宜久煮，以免肉質變老。

調味出鍋：對於一歲以上的寶寶或成人，可根據口味加入適量鹽調味。最後，撒上少許蔥花增加香氣，即可關火出鍋，享受這道清甜可口的花甲冬瓜湯。